Anemia adalah permasalahan kesehatan yang umum terjadi di dunia saat ini. World Health Organization (WHO) memperkirakan lebih kurang 2 milyar penduduk dunia mengalami anemia yang terdiagnosis dari konsentrasi hemoglobin berada di bawah ambang batas yang ditentukan oleh WHO. Anemia karena defisiensi zat gizi terutama yang disebabkan oleh defisiensi zat besi merupakan kelainan gizi yang paling …
Tatalaksana nutrisi pada anemia defisiensi besi terkait erat dengan adanya asupan besi yang tidak adekuat. Menjaga asupan besi adekuat bagi keperluan metabolisme maupun eritropoiesis harus menjadi prinsip dalam tatalaksana nutrisi pada anemia defisiensi besi. Asupan besi yang tidak adekuat dapat disebabkan oleh asupan makanan yang rendah besi. Pendekatan untuk mengatasi hal ini adalah dengan cara …